Συνταγή για λαχταριστά πεντανόστιμα μελομακάρονα
ΥΛΙΚΑ
25 γρ μέλι
150 ml νερό
50 ml χυμό πορτοκάλι
200 γρ ηλιέλαιο
20 γρ ξύσμα πορτοκάλι
10 γρ αμμωνία
130 γρ αχνη
Αλάτι
Γαρύφαλλο σκόνη μια πρέζα
Κανέλλα σκόνη μια πρέζα
50 γρ αλεύρι μαλακό
200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
Καρύδι για πασπάλισμα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1000 γρ ζάχαρη
700 ml νερό
500 γρ μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε όλα τα υγρά υλικά σε μια μπασίνα και τα ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέτουμε μετά τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά με το χέρι ή μια μια χούφτα ζαχαροπλαστικής.
Προσοχή δεν θέλει πολύ ανακάτεμα.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα στο μέγεθος και το σχήμα που θέλουμε ( αν θέλουμε να έχουν σχέδιο επάνω τα περνάμε από μια χοντρή σίτα ) και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στην οποία έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Ξεφουρνίζουμε και όπως είναι καυτά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι να σιροπιαστούν καλά.
Τα μαζεύουμε και ρίχνουμε πάνω στα μελομακάρονα μέλι αραιωμένο και πασπαλίζουμε με καρύδι τριμμένο.
